在外部经济环境的影响下，餐饮企业，尤其是高端餐饮业面临着更沉重的税负。几天前，中国烹饪协会负责人表示，商务部正在研究制定政策，以减少这一问题。餐饮企业营业税和信用卡费率在协会的众多呼吁下，使用POS机刷卡在酒店中，费率将降低到0.38%。

据了解，从去年年初开始，在行业协会的众多呼吁下，餐饮业从今年二月开始从2%下降到1.25%，但显然不能解决餐饮企业的负担，税费高达46种。其中，有12种税种和34种收费标准，其中27个省市设立了价格调整基金，17个省市对餐饮业征收了价格调整基金，各地的标准不同。

据报道，价格调整基金在行业中普遍存在，业务反应相当强烈。一般来说，它是从0.05%到2%的营业额。价格调节基金，也称为调节税，是政府为稳定市场价格、吸收货物、平衡供需和支持运营商而设立的专项基金。营业税税率、银行卡收费。利率和价格调整基金，是业界呼吁减轻负担的三个焦点，冯恩元说，营业税是餐饮企业最重的税负，一般按照营业额的5%，而增加0.5%。RY在今年年初下降到1.25%，仍然处于奢侈消费序列中。它与珠宝首饰、工艺品、房地产和销售一样。冯恩元说，我们认为信用卡费用应该归还给民生，这是0.38%。

自去年年底以来，由于经济形势和消费的限制，餐饮业一夜之间就处于寒冬，尤其是南方美人、Jingya、舜峰等高端餐饮企业，以及国内首次上市的民营企业。其中，三季度净亏损二亿，公司业绩报告。

事实上，餐饮业的危机早在去年出台的三项新消费政策出台之前就已经出现了。冯恩元说，去年1-7月，中国餐饮业的增长率已经降到9年来的最低点。全国各地的企业普遍倒闭，倒闭率达15%，餐饮业长期处于四高一低的压力之下，租赁价格高，劳动力成本高，能源价格高，原材料成本高，利润较低。目前，该行业的盈利能力和发展速度达到了30年来的最低点，冯恩元说，在当前困难的形势下，虽然企业也开始自力更生，但显然不够，九月的行业总销售额。今年2259亿元，增幅比8月份低0.6个百分点；1-9个月，高于限额以上餐饮业，业务量下降了1.8%，因此，行业复苏需要政府和相关政策的支持。

我们已经向国家税务总局、国家发展和改革委员会、商务部等有关部门提交了报告，呼吁餐饮企业征收积极税费，冯恩元告诉记者，商务部是目前正在与有关部门共同努力，降低餐饮业营业税征收标准，主营营业税和公共食品饮料银行，信用卡费用和价格调整基金，营业税税率下调。从目前的3%个起，对早餐、社区餐饮等大众化餐饮服务免税；其次，信用卡费率降低到0.38%的民生。此外，物价调整基金还将进行调整。商务部正在协调《Xinhuanet关于支持发展公共饮食的指导意见》。

银行卡收费标准分为餐饮、娱乐、一般、民生、公益四大类，自2013年2月25日起，整体下降幅度在23%～24%之间，餐饮业下降了37.5%。

第一类是餐饮，包括餐饮、娱乐、珠宝、工艺美术、房地产和汽车销售。整体率由2%下降到1.25

%，下降幅度达37.5%。温泉浴场，一般浴疗、按摩服务、保健美容等行业均达到1.25%家，单房地产销售率由原来的10元提高到最高80元。

第二类是一般类，包括百货商场、批发、社会培训、中介服务、旅行社、景点门票等。整体率降至0.78%，批发类为26元。

第三类是生计，包括超市、超市、公用事业、煤气、交通和票务。总有效率为0.38%。

第四类是零税率医院、教育等公益性范畴。